Pappa Vellutata

Ricetta per Pappa Vellutata (primo, Zucchina)

Ingredienti ricetta

• 3 Cucchiai Crema Di Riso
• 1 Vasetto Omogeneizzato Di Coniglio
• 1 Patata
• 1 Carota
• 1 Zucchina
• 1 Cucchiaino Ricotta Magra
• 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua di circa la metà. Separare le verdure dal brodo di cottura. Stemperare la crema di riso e il coniglio in 200 (vedi anche Pappardelle Agli Asparagi) g circa del brodo di verdure ben caldo, amalgamare la ricotta ed il parmigiano e completare con l'olio d'oliva extra-vergine.

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