Pappa Super

Ricetta per Pappa Super (primo, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 2 Cucchiai Pasta Tipo Stelline
• 1 Vasetto Omogeneizzato Di Vitello
• 1 Coscia Di Pollo Privata Della Pelle
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Carota
• 1 Pezzetto Sedano
• 1 Cucchiaio Formaggio Fresco
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale

In 500 g d'acqua leggermente salata, aggiungere una coscia di pollo senza pelle, un pezzetto di sedano, 1 cipolla piccola e 1 carota ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante. Colare il brodo separando la carne di pollo e le (vedi anche Pappardelle Agli Asparagi) verdure. Cuocere le stelline nel brodo di carne di pollo e scolarle direttamente nel piatto. Amalgamare a parte il vitello con l'aiuto di un po' di brodo di cottura, aggiungere mescolando il formaggio fresco, versare sulle stelline e completare con l'olio d'oliva extra-vergine.

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