Pappa Al Pomodoro

Ricetta per Pappa Al Pomodoro (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pane Raffermo
• 1 Rametto Basilico
• 1 Porro
• 3/4 Bicchiere Olio D'oliva
• 400 G Pomodori Pelati
• 100 Cl Brodo
• Sale
• Pepe

Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare (vedi anche Pappa Al Pomodoro (3)) per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d'oliva e pepe.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2