Panzanella Toscana

Ricetta per Panzanella Toscana (antipasto, Pane Casereccio Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 8 Fette Pane Casereccio Raffermo
• 8 Filetti D'acciughe
• 4 Pomodori Maturi
• 1 Cipolla
• 1 Manciata Basilico
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata. Distribuirvi sopra i filetti d'acciuga spezzettati. Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane. Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare (vedi anche Panzanella Toscana (3)) questo trito sui pomodori. Salare e pepare. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella. Servirla fresca.

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