Panzanella Laziale
Ricetta per Panzanella Laziale (antipasto, Pane Di Genzano Raffermo)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Pane Di Genzano Raffermo
- 8 Pomodori Maturi
- 1 Ciuffo Basilico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Aceto Di Vino (facoltativo)
- Capperi (facoltativo)
- Acciughe (facoltativo)
- Poco Sale
Affettare il pane e bagnare le fette appena un po'. Disporle nei (vedi anche Panzanella Toscana) piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott'aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio. Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire.
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