Pampanella

Ricetta per Pampanella (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1 Pezzo Intero Prosciutto Di Maiale
• Peperoncino In Polvere Dolce
• Peperoncino In Polvere Piccante
• Sale

Procurarsi un pezzo intero di prosciutto di maiale. Tagliate il pezzo in lunghe fette dall'interno fino alla cotenna che lascerete intera. Salate (vedi anche Pan Di Fegato) la carne con sale fino e battetela con peperoncino in polvere (la miscela è di due parti di peperoncino dolce e una di piccante). Passate nel forno a massima temperatura in una bassa teglia fino alla cottura.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana