Ovoli In Brodo

Ricetta per Ovoli In Brodo (primo, Ovoli)

Ingredienti ricetta

• 300 G Funghi Ovoli
• 50 G Burro
• 1 Uovo
• 150 Cl Brodo
• Formaggio Grattugiato
• Sale

Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si (vedi anche Paccheri Con Pollo, Erbette E Peperone) forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d'ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d'ora. Sbattete l'uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d'uovo mescolando. Salate, pepate, servite.

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