Ossibuchi Di Tacchino Con Piselli

Ricetta per Ossibuchi Di Tacchino Con Piselli (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

800 G Ossibuchi Di Tacchino (coscia)
30 G Burro
Cipolla
Aglio
Carota
Maggiorana
1 Tazza Salsa Di Pomodoro
200 G Piselli Lessati
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Farina
1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne
2 Cucchiai Olio D'oliva
20 Cl Panna Liquida

Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino (vedi anche Paeta Rosta Al Melgaragno) e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.

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