Olive In Salamoia
Ricetta per Olive In Salamoia (antipasto, Olive)
Ingredienti ricetta
- 2000 G Olive
- 200 G Sale
- Alcune Foglie Alloro
- 1 Manciata Pepe
Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d'acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l'acqua almeno tre volte al giorno. Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d'acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro. Togliete le olive dall'acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro. Coprite con l'acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese (vedi anche Olive Infornate) prima di consumarle.
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