Olive Infornate
Ricetta per Olive Infornate (antipasto, Olive Nere)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Olive Nere Fresche
- Sale
Lavare le olive, praticare su ciascuna 2 taglietti longitudinali e metterle in un orcio ricoperte d'acqua. Tenerle a bagno per 10 giorni (vedi anche Olive Nere Con Il Pesto) cambiando l'acqua 3 volte al giorno. Scolarle, asciugarle, metterle su una placca da forno, cospargerle di sale e far asciugare per 20 minuti. Trasferirle in vasi di vetro, far asciugare e chiudere.
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