Olio Piccante - ricetta 2

Ricetta per Olio Piccante - ricetta 2 (salsa, Peperoncino)

Ingredienti ricetta

• Peperoncini Piccanti Maturi
• Olio D'oliva Extra-vergine

Selezionare i peperoncini piccanti maturi ma in perfetto stato di conservazione. Lavarli per bene, asciugarli ed asportare il picciuolo. Tagliarli a fettine dello spessore di mezzo millimetro circa. Metterli in un vasetto di vetro e ricoprire con ottimo olio d'oliva extra-vergine. Fare attenzione che vengano ricoperti del tutto con l'olio. Chiudere il vasetto in maniera ermetica e conservarlo in un luogo asciutto e buio. Lasciare riposare (vedi anche Panna Acida) per un mese almeno. Servire su pizza, spaghetti o dovunque vogliate un tocco... piccante.

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