Nastrini Zucchine E Carote

Ricetta per Nastrini Zucchine E Carote (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

250 G Pasta Tipo Nastrini
100 G Carote
100 G Zucchine
100 G Ricotta
Erbette Aromatiche Miste
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale
Pepe In Grani

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti (vedi anche Nidi Alle Melanzane) al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.

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