Nastrini Con Gli Strigoli

Ricetta per Nastrini Con Gli Strigoli (primo, Strigoli)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Nastrini
• 250 G Passata Di Pomodoro
• 80 G Prosciutto Crudo A Dadini
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Mazzetto Strigoli
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale

Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla (vedi anche Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana) fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

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