Nastrini Con Gli Strigoli

Ricetta per Nastrini Con Gli Strigoli (primo, Strigoli)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Nastrini
• 250 G Passata Di Pomodoro
• 80 G Prosciutto Crudo A Dadini
• 1 Cipolla Piccola
• 1 Mazzetto Strigoli
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale

Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un (vedi anche Nastrini Con Pomodorini, Pancetta E Grana) pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

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