Mousse D'aringa Affumicata

Ricetta per Mousse D'aringa Affumicata (antipasto, Aringa)

Ingredienti ricetta

• 100 G Filetti D'aringa Affumicata
• 150 G Pesce Cotto Lesso O A Vapore
• 2 Filetti D'acciughe Sott'olio
• 200 G Burro
• 2 Cucchiai Rum
• 1 Melagrana
• Alcuni Rametti Menta
• Poco Pepe Bianco

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora. Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti. Accompagnate con (vedi anche Mousse Di Bresaola) pane di segale o pane integrale a fette.

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