Mostarda Di Cremona
Ricetta per Mostarda Di Cremona (salsa, Frutta Mista)
Ingredienti ricetta
- 800 G Frutta Mista Leggermente Acerba (pere, Mele, Albicocche, Fichi, Prugne)
- 400 G Zucchero
- 10 Gocce Essenza Di Senape
Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti. Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore. Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione. Aggiungete la senape e invasate in recipienti a (vedi anche Olio Ai Crostacei) chiusura ermetica.
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