Moa Curry, Umara E Fei'ha

Ricetta per Moa Curry, Umara E Fei'ha (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

2 Banane
4 Patate Dolci
2 Papaie
1/2 Limone
4 Cosce Di Pollo
1/2 Cipolla Tritata
30 Cl Brodo Di Pollo
2 Cucchiaini Salsa Di Soia
5 Cl Olio D'oliva
5 Cl Latte Di Cocco
2 Cucchiaini Curry
Sale
Pepe
1 Pizzico Zucchero

Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia. Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte. Passate così; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo. Fate cuocere per (vedi anche Morbidelle Di Cappone) altri 15 minuti. Se necessario regolate il sale ed il pepe. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene. Servite subito.

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