Minestrone D'inverno

Ricetta per Minestrone D'inverno (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 1 Verza Piccola
• 2 Porri
• 1 Rapa
• 2 Carote
• 2 Patate
• 1 Costa Sedano
• 1 Mazzetto Coste Di Bietola
• Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• Sale

Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza. Tritate le coste e il sedano. Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante. Salate. Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, (vedi anche Minestrone Della Westfalia) mescolate. Cuocete per alcuni minuti. Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso “Novello” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche “Novello”), Lizzano Rosso “Giovane” “Frizzante” DOC.

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