Minestrone Al Verde

Ricetta per Minestrone Al Verde (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

400 G Spinaci
1 Scatola Piselli
2 Patate
4 Cucchiai Pasta Tipo Pasta Piccola
100 Cl Brodo
1 Bicchierino Liquore Alla Menta
Prezzemolo Tritato

Mondare gli spinaci, lavarli, sgrondarli e tritarli. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e lavarle. Mettere sul fuoco 1 casseruola col brodo e con le 2 verdure; (vedi anche Minestrone Alla Genovese Con Verdure) coprire e cuocere per 15 minuti. Mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Frullare i piselli con il loro liquido e versare il tutto nella casseruola. Unire il liquore e far bollire per 10 minuti, poi aggiungere la pastina, portarla a cottura. Servire in fondine, cospargendo di prezzemolo tritato.

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