Minestrina D'orzo

Ricetta per Minestrina D'orzo (primo, Orzo)

Ingredienti ricetta

130 G Orzo
150 Cl Brodo
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
2 Cucchiaini Prezzemolo Fresco
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Versate in una pentola il brodo, unite il riso e portate a bollore. Diminuite il calore, coprite e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Mettete da parte alcuni cucchiai di orzo e frullate il resto. Versate il frullato nella pentola, regolate sale e pepe, fate (vedi anche Minestrina Di Anellini E Formaggino) scaldare. In una zuppiera sbattete le uova con il parmigiano, il latte, il prezzemolo, l'orzo tenuto da parte e, poi, diluite il tutto con la minestra ben calda. Servite con formaggio grattugiato a parte.

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