Minestra Julienne

Ricetta per Minestra Julienne (primo, Carote)

Ingredienti ricetta

• 120 G Pasta Tipo Stelline
• 1 Patata
• 1/2 Sedano Rapa
• 2 Carote
• 1 Zucchina
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 30 G Burro
• Olio D'oliva
• Formaggio Grana Grattugiato
• 100 Cl Brodo
• Sale
• Pepe

Tritare l'aglio e la cipolla, farli appassire in una casseruola con olio e burro, unire (vedi anche Minestra Olandese) le verdure lavate e tagliate a julienne, pepare, bagnare con il brodo e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pastina, portare a cottura, regolare di sale, cospargere di grana e servire.

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