Minestra Gialla

Ricetta per Minestra Gialla (primo, Tuorli D'uovo)

Ingredienti ricetta

• 4 Tuorli D'uovo
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 4 Cucchiai Pan Pesto
• 5 Tazze Brodo

Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una (vedi anche Minestra Invernale) terrina i tuorli d'uovo, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e diluite con un po' di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.

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