Minestra Gialla

Ricetta per Minestra Gialla (primo, Tuorli D'uovo)

Ingredienti ricetta

• 4 Tuorli D'uovo
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 4 Cucchiai Pan Pesto
• 5 Tazze Brodo

Preparate il brodo, meglio se di carne. Quando sta per bollire, preparate in una terrina i tuorli d'uovo, il pane pesto e il parmigiano: mescolate bene e (vedi anche Minestra Invernale) diluite con un po' di brodo. Appena il brodo bolle, versateci dentro il composto sbattendo bene con una forchetta per evitare che si formino dei grumi. Riportate ad ebollizione e servite.

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