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Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli

Ricetta per Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli (primo, Orzo)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Fagioli Secchi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla
  • 200 G Pomodoro
  • Alcune Foglie Rosmarino
  • 200 G Orzo Perlato
  • Olio D'oliva

In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l'orzo (vedi anche Minestra Facile) in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.

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