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Minestra Di Riso E Lattuga

Ricetta per Minestra Di Riso E Lattuga (primo, Insalata Lattuga)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Riso
  • 400 G Insalata Lattuga
  • 1 Dado
  • 10 Cl Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale

Portare ad ebollizione 200 cl di acqua salata, gettarvi le foglie di lattuga tagliate a striscioline e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. Scolare la lattuga senza gettare l'acqua. Soffriggere l'aglio (vedi anche Minestra Di Riso E Lenticchie (2)) nell'olio, appena imbiondisce toglierlo e unire il riso e la lattuga. Far insaporire e unire l'acqua di cottura della lattuga e il dado. Portare a cottura e servire con il parmigiano.

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