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Minestra Di Pomodori Fredda

Ricetta per Minestra Di Pomodori Fredda (antipasto, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Pomodori
  • 50 G Cipolle
  • 30 G Olio D'oliva
  • 20 G Farina
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 1/2 Pomodoro Verde
  • 1 Spicchio Aglio
  • 75 Cl Brodo Di Manzo
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • 1 Pezzettino Cannella Intera
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Cucchiaio Succo Di Limone
  • 1 Presa Zucchero
  • Sale
  • 40 Cl Succo Di Pomodoro
  • 100 G Pomodori Senza Semi E Pelle A Cubetti

Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone. Prima di servirla, (vedi anche Mini Pie In Conchiglia) fatela raffreddare per almeno 12 ore.

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