Minestra Di Patate, Melanzane E Peperoni

Ricetta per Minestra Di Patate, Melanzane E Peperoni (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 4 Patate
• 3 Melanzane
• 2 Peperoni Gialli
• 1 Peperone Rosso
• 3 Spicchi Aglio
• 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Origano
• Sale

In una pentola (vedi anche Minestra Di Piselli (2)) con l'olio fate soffriggere l'aglio, appena imbiondito eliminatelo, aggiungete le patate, le melanzane e i peperoni a pezzetti. Versatevi un po' d'acqua, salate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso. A fine cottura mettete un pizzico d'origano.

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