Minestra Di Orzo E Funghi
Ricetta per Minestra Di Orzo E Funghi (primo, Orzo Perlato)
Ingredienti ricetta
- 300 G Orzo Perlato
- 1 Manciata Funghi Porcini Secchi
- Aglio
- 1/2 Cipolla
- Panna Da Cucina
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- 2 Chiodi Di Garofano
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo. Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete (vedi anche Minestra Di Orzo E Pollo) l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.
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