Minestra Di Farro Alla Toscana

Ricetta per Minestra Di Farro Alla Toscana (primo, Farro)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Borlotti Secchi
• 300 G Farro Perlato
• 1 Cipolla
• 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
• 50 Cl Brodo
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio (vedi anche Minestra Di Farro E Porri) crudo.

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