Minestra Di Fagioli E Pancetta

Ricetta per Minestra Di Fagioli E Pancetta (primo, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 150 G Fagioli
• 1 Osso Di Vitello
• 300 G Girello Di Vitello
• 150 G Pancetta
• 200 Cl Acqua
• 3 Cipolle
• 2 Carote
• 3 Pomodori
• Sale
• Pepe

Mettete in acqua per una notte (vedi anche Minestra Di Farro) intera i fagioli. Cuocete l'osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore. Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura. Separate la carne dalle verdure, quest'ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.

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