Minestra Di Castagne E Riso - ricetta 2

Ricetta per Minestra Di Castagne E Riso - ricetta 2 (primo, Castagne)

Ingredienti ricetta

• 300 G Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate
• 230 G Riso Vialone
• 70 Cl Latte
• 40 G Burro
• Sale

Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa (vedi anche Minestra Di Ceci All'acciuga) e cremosa.

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