Minestra Di Carote E Piselli

Ricetta per Minestra Di Carote E Piselli (primo, Carote)

Ingredienti ricetta

2 Carote
200 G Piselli In Scatola
1/2 Cipolla
20 G Pancetta
Prezzemolo
200 G Pasta Tipo Pastina
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
1 Presa Sale

Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d'olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d'acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la (vedi anche Minestra Di Castagne E Riso (2)) minestra ben calda.

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