Minestra Di Asparagi

Ricetta per Minestra Di Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Punte D'asparagi
• 200 G Riso
• 50 G Prosciutto Crudo
• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• 150 Cl Brodo
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Olio D'oliva
• Sale

Far soffriggere in una casseruola con il burro e l'olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti. Versare il riso, portare a cottura, cospargere (vedi anche Minestra Di Baccalà) di parmigiano e servire.

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