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Minestra Di Alghe

Ricetta per Minestra Di Alghe (primo, Alghe)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Alghe Fresche
  • 500 G Patate Affettate
  • 100 Cl Acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Poco Burro
  • 1 Manciata Erba Cipollina

Tritare 500 g di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 500 g di patate affettate in un buon litro di acqua. Passare al setaccio il tutto e rimetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po' (vedi anche Minestra Di Asparagi Selvatici) di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.

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