Minestra Del Paradiso

Ricetta per Minestra Del Paradiso (primo, Brodo)

Ingredienti ricetta

• 100 Cl Brodo Di Carne
• 3 Uova
• 4 Cucchiai Pangrattato
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• Noce Moscata

Mentre il brodo bolle, preparare l'impasto così: rompere in una ciotola le uova, sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto, (vedi anche Minestra Della Zia Marianna) il parmigiano, un po' di noce moscata. Mescolare il tutto. Versare l'impasto nel brodo tutto in una volta, coprire e far alzare il bollore, senza toccare l'impasto. Dopo 2 minuti di bollitura, mescolare e servire.

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