Minestra Con Indivia

Ricetta per Minestra Con Indivia (primo, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

• 600 G Insalata Belga (indivia)
• 100 Cl Brodo Vegetale
• 40 G Pancetta
• 200 G Riso
• Formaggio Grana Grattugiato
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare (vedi anche Minestra Con Noccioline Di Carne) 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.

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