Minestra Con I Porri

Ricetta per Minestra Con I Porri (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

• 4 Porri
• 160 G Riso
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Abbondante Formaggio Grattugiato
• Sale

Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle. Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua. Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso. Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno. Versate in zuppiera. Servite la (vedi anche Minestra Con I Quadrucci) minestra con abbondante formaggio grattugiato.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2