Minestra Con Cipolle

Ricetta per Minestra Con Cipolle (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

3 Cipolle
Burro
Olio D'oliva
1 Cucchiaio Farina
Sale
Pepe
Timo
Alloro
100 Cl Brodo Di Carne
Alcune Fette Pane Tostato
125 G Fettine Di Formaggio Groviera

Spezzettate le cipolle e mettetele a dorare con il burro e l'olio. Quando queste saranno dorate aggiungete la farina e mescolate bene fino a che quest'ultima non diventi marroncina. Aggiungete il brodo bollente, il sale, il pepe, il timo, l'alloro (vedi anche Minestra Con Fave, Carciofi E Cipolle) e lasciate cuocere per 45 minuti. Arrostite nel forno le fette di pane e poi sistematele nel fondo di una zuppiera, appoggiateci sopra le fettine di groviera, poi ancora il pane tostato e di nuovo il formaggio. Infine versate sopra il brodo di cipolle cospargendo il tutto con noci di burro e groviera. Lasciate cuocere per 10 minuti.

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