Minestra Ai Fiori Di Zucchine
Ricetta per Minestra Ai Fiori Di Zucchine (primo, Zucchine)
Ingredienti ricetta
- 4 Zucchine
- 300 G Fiori Di Zucchine
- 120 G Pasta Tipo Ditalini
- 30 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Sedano
- 150 Cl Brodo
- Poco Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con (vedi anche Minestra Al Crescione) il formaggio grattugiato.
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