Minestra Ai Fiori Di Zucchine

Ricetta per Minestra Ai Fiori Di Zucchine (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 4 Zucchine
• 300 G Fiori Di Zucchine
• 120 G Pasta Tipo Ditalini
• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• Sedano
• 150 Cl Brodo
• Poco Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con (vedi anche Minestra Al Crescione) il formaggio grattugiato.

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