Migliaccio Coi Ciccioli
Ricetta per Migliaccio Coi Ciccioli (primo, Sbramato Di Mais)
Ingredienti ricetta
- 500 G Sbramato Di Mais
- 175 Cl Acqua
- 100 G Ciccioli
- 250 G Cervellatine
- 50 G Strutto
- Formaggio Pecorino
- Formaggio Parmigiano
- Sale
- Pepe
Punzecchiare le salsicce e soffriggerle nello (vedi anche Miglio Con Verdure (2)) strutto. Preparare la polenta con acqua, sbramato, sale e grasso di cottura delle salsicce. Quando è pronta unirvi le salsicce a tocchi, i ciccioli, il formaggio e il pepe. Rimescolare e trasferire in una pirofila unta di strutto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti e servire ben caldo.
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