Medaglioni

Ricetta per Medaglioni (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polpa Di Manzo Macinata
• 80 G Formaggio Grattugiato
• 2 Uova
• 30 G Burro
• 1 Confezione Besciamella Pronta
• 1 Mozzarella
• Olio D'oliva
• Sale

Amalgamate la carne con il formaggio e le uova intere sbattute; salate. Fate delle polpettine piuttosto (vedi anche Medaglioni Di Carne Trita) schiacciate. Cuocetele rapidamente in un padellino con il burro e due cucchiai di olio, disponetele su una pirofila imburrata, sopra a ogni polpetta adagiate una fettina di mozzarella, coprite con la besciamella e mettete in forno a calore medio. Togliete quando la superficie è dorata.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana