Mattonella Di Lenticchie
Ricetta per Mattonella Di Lenticchie (antipasto, Lenticchie)
Ingredienti ricetta
- 250 G Lenticchie
- 1 Carotina
- Scalogno
- Alloro
- 3 Fogli Colla Di Pesce
- Sale
- Pepe
- Per Guarnire:
- Alcune Rondelle Carota
- Alcune Strisce Peperone
Cuocete le (vedi anche Mattonella Primavera) lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro. Salate pepate e aggiungete un po' d'olio. Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso. Lasciate in frigo per qualche ora. Servite come antipasto.
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