Ingredienti ricetta
Emulsionate aceto, olio e succo di limone, versate il tutto in una larga terrina. (vedi anche Marinata Aromatica) Aggiungete il rosmarino e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, sale e pepe. Lasciatevi insaporire il pesce un paio d'ore prima di cuocerlo.