Manzo Marinato

Ricetta per Manzo Marinato (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 800 G Controfiletto Di Manzo (fette 800 G)
• 40 G Burro
• 2 Tazze Brodo
• 1 Cipolla
• Alloro
• Timo
• 3 Chiodi Di Garofano
• Maggiorana
• 2 Bicchieri Aceto Di Vino
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• Pepe In Grani

Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore. Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 (vedi anche Manzo Saporito) gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana