Maltagliati Con Cannellini Di Atina
Ricetta per Maltagliati Con Cannellini Di Atina (primo, Fagioli)
Ingredienti ricetta
- Per I Maltagliati:
- 400 G Acqua E Farina
- Per La Salsa:
- 200 G Fagioli Cannellini Di Atina
- 300 G Pomodori Maturi
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Cotenna Di Maiale
- Peperoncino
- Aglio
- Sale
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, (vedi anche Maltagliati Con Ricotta E Zucca) e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.
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