Malfatti Di Spinaci
Ricetta per Malfatti Di Spinaci (primo, Spinaci)
Ingredienti ricetta
- 450 G Spinaci Surgelati
- 250 G Ricotta
- 80 G Burro
- 1 Tuorlo D'uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poca Farina
- Noce Moscata
- Pepe
- Sale
Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure (vedi anche Malloreddus Saporiti) e farli insaporire nel burro, aggiungere il tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e sale. Fare delle palline grandi come noci, infarinarle e gettarle in acqua salata in ebollizione. Quando vengono in superficie, scolarle e metterle in una pirofila imburrata, cospargere con il burro e il parmigiano e metterle per 10 minuti al forno.
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