Maiale All'italiana

Ricetta per Maiale All'italiana (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Mele Renette
• 2 Cucchiai Rum
• 1 Cipolla
• 100 G Pancetta Affumicata,
• 50 Cl Brodo (anche Di Dado)
• 1 Peperoncino
• 1000 G Lombo Di Maiale
• Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Fecola
• Sale

Rosolare in una pentola a pressione senza (vedi anche Maiale Alla Polinesiana) coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.

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