Maiale Al Latte (4)

Ricetta per Maiale Al Latte (4) (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 800 G Lonza Di Maiale
• 30 G Burro
• Sedano
• Carota
• 1 Chiodo Di Garofano
• Alloro
• Latte
• Sale
• Pepe

Salare e pepare la carne. Pulire sedano e carota lasciandoli interi. Mettere la carne in 1 casseruola a bordi alti, unire il burro, gli aromi, le verdure e versare tanto latte a temperatura ambiente fino ad arrivare a circa 3/4 di altezza della carne. Coprire la casseruola, portare a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco bassissimo fino a quando la carne sarà ben tenera e il latte si (vedi anche Maiale Al Latte Veneto) sarà addensato formando una crema ben dorata.

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