Maiale Al Latte - ricetta 2

Ricetta per Maiale Al Latte - ricetta 2 (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Coscia Di Maiale
• 100 Cl Latte
• 50 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
• Vino Bianco
• Rosmarino
• Salvia
• Sale
• Pepe

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare (vedi anche Maiale Al Latte (4)) il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

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