Maiale 'chic'

Ricetta per Maiale 'chic' (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale
250 G Ricotta
100 G Piselli
Olive Verdi
100 G Formaggio Grana
4 Cucchiai Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
Burro
300 G Funghi Champignon
2 Bicchieri Brodo
3 Cucchiai Panna

Aprire a libro la carne. Mescolare (vedi anche Maiale Affumicato Stufato) la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti.

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