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Maccheroni Dell'orto

Ricetta per Maccheroni Dell'orto (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Maccheroni
  • 200 G Filetti Di Pomodoro
  • 2 Zucchine
  • 1 Melanzana
  • 1 Peperone Sott'aceto
  • 1 Pizzico Origano
  • Abbondante Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino
  • 1 Pizzico Sale

Mondate le verdure e tagliate a dadini le zucchine e la melanzana, fatele friggere in una padella con abbondante olio poi sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele. Tagliate a dadini il peperone e trasferitelo in una terrina con zucchine e (vedi anche Maccheroni E Broccoli) melanzana. Unitevi i pomodori, un pizzico d'origano e di sale e 2 cucchiai di aceto. Mescolate e lasciate riposare. Lessate la pasta, scolatela al dente versandola nella terrina del condimento. Mescolate delicatamente e servite ben caldo.

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