Maccheroni Con Le Alici

Ricetta per Maccheroni Con Le Alici (primo, Acciughe Fresche)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Maccheroni
400 G Acciughe Fresche
50 G Tonno Sott'olio
200 G Pomodori Pelati
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe

Togliete la testa alle acciughe, pulitele, apritele in due togliendo la lisca centrale, quindi sciacquatele in acqua corrente e doratele in poco olio per 10 minuti. Scolatele dal liquido di cottura e nello stesso tegame versate ancora un po' d'olio e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Aggiungete i pomodori, sale e pepe. Lasciar cuocere per circa 15 minuti quindi unite il prezzemolo e il basilico tritati, il tonno sminuzzato e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lessate i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo (vedi anche Maccheroni Con Le Seppioline) al tonno. In una pirofila mettete metà della pasta condita, distribuitevi sopra le acciughe, ricoprite con la pasta rimasta ed infornate a 200 gradi per 5 minuti.

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